اگر در خانه سینه مرغ دارید حتما این دستور پخت را امتحان کنید/آموزش آشپزی ترکیه ای با ترجمه

این دونات خوشمزه با مرغ در مدت یک ماه ، 6 میلیون بازدید داشته و از پرطرفدارهای رشته آشپزی در یوتیوب به حساب می آید. ویدئو از کانال آشپزی ترکیه ای زبان Enfes Yemek Tarifleri انتخاب شده است.

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای تهیه خمیر:

آب گرم: 1 لیوان (معادل 200 میل)
شیر گرم: 1 لیوان (معادل 200میل)
شکر: 1 قاشق غذاخوری (معادل 20گرم)
خمیرمایه: 1 قاشق چای خوری (معادل 8گرم)
آرد گندم: 5لیوان (معادل 600گرم)
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری (معادل 10میل)

مواد لازم برای داخل دونات ها:

سینه مرغ: 500گرم
پیاز: 2عدد
گوجه فرنگی: 2عدد
فلفل سبز: 1عدد
فلفل قرمز کاپیا: 1عدد
جعفری: 6-5 شاخه
پیازچه تازه: 5عدد
روغن زیتون: 2قاشق غذاخوری (معادل 20گرم)
نمک: 1قاشق چای خوری
فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره و آویشن: 1قاشق چای خوری

مواد لازم برای روی دونات ها:

پنیر چدار رنده شده: 200گرم

طرز تهیه:

شیر، آب گرم، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید. کمی هم بزنید.
آرد گندم و نمک را به مخلوط شیر و آب اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا نرم و ملایم شود.
روغن زیتون را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید. طوری که روغن به خورد خمیر رود.
نیم ساعت در ظرف بسته به خمیر استراحت دهید.
فلفل سبز و قرمز، دوعدد پیاز، پیازچه ها، جعفری، گوجه را ریز و نگینی خرد کنید.
سینه های مرغ را نیز نگینی خرد کنید.
تمام سبزیجات خرد شده همراه با مرغ را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و سپس روغن زیتون، نمک و ادویه ها را به آن اضافه کنید.
خمیر را به 18 قسمت تقسیم کنید و چانه های دایره ای آماده کنید و داخل سینی بچینید.
اگر احساس کردید روغن خمیرها کم است کمی روغن روی سطح آن ها بمالید و سپس چانه های خمیر را باز کنید.
مخلوط سبزیجات و مرغها را روی خمیرها بریزید.
به مدت 20دقیقه داخل فر با حرارت 200درجه قرار دهید.
سپس سینی ها از فر خارج کرده و روی دونات ها پنیر چدار رنده شده بریزید.
دونات ها را مجددا به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید.
در مجموع دونات شمابه 30دقیقه رمان برای پخت احتیاج دارد.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=6shl-8bUf-c