یک دستورپخت جدید/ چرا تا به حال این روش پخت را نمی دانستم! آشپزی ترکی/معرفی دستورپخت های پرطرفدار جهان با ویدئو
دستورپختهای جدید و خوشمزه/ آموزش آشپزی ملل/ غذاهای پرطرفدار یوتیوب/ آشپزی ترکیه ای/ نان های خوشمزه با پنیر و سبزیجات
کانال آموزش ترکی زبان آشپزی Yemek Tariflerim با نزدیک به 4 میلیون عضو، یکی از کانال های آموزش آشپزی پرطرفدار یوتیوب است که بسیاری از ویدئوهای آن بازدید میلیونی دارد. یکی از آموزش های پربازدید این کانال، طرز تهیه یک غذای سالم و ساده با خمیر نان، سبزیجات و پنیر است که در مدت یک ماه بیش از 4.5 میلیون بازدید داشته است.
پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/
مواد لازم برای خمیر:
- آرد همه منظوره: 4پیمانه (معادل 480گرم)
- شیر گرم: 2لیوان (400میل)
- خمیر مایه خشک: (10گرم)
- شکر: 1قاشق غذاخوری (20گرم)
- روغن گیاهی: 2قاشق غذاخوری (20گرم)
- نمک: 1قاشق چای خوری (8گرم)
مواد لازم برای داخل خمیر:
- جعفری ریز خرد شود
- پیازچه: 5عدد ریز خرد شود
- پنیر فتا: 180گرم
- پنیر چدار رنده شده: 180گرم
- روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری (20میل)
- نمک: 1 قاشق چای خوری (4گرم)
- تخم مرغ: 2عدد
مراحل تهیه غذا:
- خمیر مایه، شکر و روغن مایع را در شیر گرم حل کنید.
- آرد و نمک را به شیر اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. (پس از مخلوط کردن با قاشق، به مدت 3-4 دقیقه با دست خمیر را ورز دهید)
- وقتی خمیر آماده شده، روی آن را پوشانده و به مدت 45 دقیقه به آن استراحت دهید.
- مواد مربوط به داخل خمیر شامل جعفری، پیازچه، پنیر فتا و پنیر چدار را همراه با نمک و روغن با هم مخلوط کنید.
- خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید.
- روی چانه های خمیر آماده را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر به آن ا استراحت دهید.
- هر کدام از چانه های خمیر را پهن کرده (دایره هایی با قطر 20-25 سانتی متر)، روی آن را با یک قلم تخم مرغ بمالید سپس طبق روشی که در ویدئو نمایش داده شده است، مواد را روی خمیر پخش کرده و خمیر را به صورت مخروطی جمع کنید.
- روی لقمه های آماده شده را بپوشانید تا خمیر خشک نشود.
- مجددا خمیر های مخروطی آماده شده را کمی پهن کنید. (قطر 20سانتی متر)
- ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کف آن را چرب کنید.
- نان را روی ماهیتابه قرار دهید، به هنگام زیر و رو کردن نان، روی نان را نیز چرب کنید.
نوش جان
لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=x3PezAfg9NU
