کوفته های خوشمزه با گوشت و سیب زمینی و پنیر/ آشپزی ترکیه ای
در این ویدئو، طرز تهیه یک نوع غذای خیلی خوشمزه با گوشت و سیب زمینی و کلم و پنیر آموزش داده شده است. ویدئو در کمتر از دوماه نزدیک به ۹میلیون بازدید داشته است و به یکی از دستورپخت های پرطرفدار یوتیوب تبدیل شده است. این ویدئو از کانال آشپزی Enfes Yemek Tarifleri انتخاب شده است. ترجمه مواد لازم و طرز تهیه این غذا پس از ویدئو آمده است.
پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/
مواد لازم برای پوره سیب زمینی:
- سیب زمینی: ۵عدد
- پنیر چدار: ۵۰گرم
- شیر: ۳قاشق غذاخوری معادل ۳۰میلی لیتر
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای کوفته های گوشت:
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰گرم
- تخم مرغ: ۲عدد
- کلم برگ: ۱۵۰گرم (ریز خرد شود)
- روغن گیاهی: ۳قتشق غذاخوری معادل ۳۰میلی لیتر
- سیر: ۲حبه
- پیاز: ۱عدد
- نمک: ۱قاشق چای خوری معادل ۸گرم
- آرد گندم: ۶۰گرم
- فلفل سیاه، زیره، آویشن، پاپریکا
- جعفری
مواد لازم برای سس کوفته
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: یک پیمانه معادل ۳۰۰میلی لیتر
مواد لازم برای روی کوفته ها:
- پنیر چدار: ۱۰۰گرم
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را بپزانید.
- گوشت چرخ کرده را با کلم های ریز شده، سیر رنده شده، پیاز رنده شده، آرد، ادویه، نمک، جعفری و روغن گیاهی را در یک ظرف بزر مخلوط کنید. پس از اضافه کردن تخم مرغ ها این مخلوط را خوب ورز دهید.
- گلوله های بیضی شکل را طبق آنچه در ویدئو نمایش داده شده است درست کرده و میان آن ها را برای قرار دادن پوره سیب زمینی گود کنید.
- کوفته های گوشت آماده شده را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۲۰درجه بپزانید.
- سیب زمینی های پته را بکوبید. پنیر چدار، شیر، نمک، ادویه و نعناع را به سیب زمینی های کوبیده شده اضافه کرده و آن ها را با هم مخلوط کنید.
- گلوله های بیضی شکل از مخلوط پور سیب زمین آماده کرده و در میان گوشتهای پخته شده قرار دهید.
- برای تهیه سس این غذا، آب جوش را به رب گوجه اضافه کنید و آن را رقیق کنید. سس را روی کوفته ها ریخته و روی سیب زمینی ها پنیر چدار بریزید.
- کوفته های آماده شده را به مدت نیم ساعت دیگر مجددا در فر با حرارت ۲۲۰درجه قرار دهید.
لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=_V7Iw6zr3bU
