کوفته های خوشمزه با گوشت و سیب زمینی و پنیر/ آشپزی ترکیه ای

در این ویدئو، طرز تهیه یک نوع غذای خیلی خوشمزه با گوشت و سیب زمینی و کلم و پنیر آموزش داده شده است. ویدئو در کمتر از دوماه نزدیک به 9میلیون بازدید داشته است و به یکی از دستورپخت های پرطرفدار یوتیوب تبدیل شده است. این ویدئو از کانال آشپزی Enfes Yemek Tarifleri انتخاب شده است. ترجمه مواد لازم و طرز تهیه این غذا پس از ویدئو آمده است.

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای پوره سیب زمینی:

سیب زمینی: 5عدد
پنیر چدار: 50گرم
شیر: 3قاشق غذاخوری معادل 30میلی لیتر
نمک: 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای کوفته های گوشت:

گوشت چرخ کرده: 500گرم
تخم مرغ: 2عدد
کلم برگ: 150گرم (ریز خرد شود)
روغن گیاهی: 3قتشق غذاخوری معادل 30میلی لیتر
سیر: 2حبه
پیاز: 1عدد
نمک: 1قاشق چای خوری معادل 8گرم
آرد گندم: 60گرم
فلفل سیاه، زیره، آویشن، پاپریکا
جعفری

مواد لازم برای سس کوفته

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب: یک پیمانه معادل 300میلی لیتر

مواد لازم برای روی کوفته ها:

پنیر چدار: 100گرم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را بپزانید.
گوشت چرخ کرده را با کلم های ریز شده، سیر رنده شده، پیاز رنده شده، آرد، ادویه، نمک، جعفری و روغن گیاهی را در یک ظرف بزر مخلوط کنید. پس از اضافه کردن تخم مرغ ها این مخلوط را خوب ورز دهید.
گلوله های بیضی شکل را طبق آنچه در ویدئو نمایش داده شده است درست کرده و میان آن ها را برای قرار دادن پوره سیب زمینی گود کنید.
کوفته های گوشت آماده شده را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر با حرارت 220درجه بپزانید.
سیب زمینی های پته را بکوبید. پنیر چدار، شیر، نمک، ادویه و نعناع را به سیب زمینی های کوبیده شده اضافه کرده و آن ها را با هم مخلوط کنید.
گلوله های بیضی شکل از مخلوط پور سیب زمین آماده کرده و در میان گوشتهای پخته شده قرار دهید.
برای تهیه سس این غذا، آب جوش را به رب گوجه اضافه کنید و آن را رقیق کنید. سس را روی کوفته ها ریخته و روی سیب زمینی ها پنیر چدار بریزید.
کوفته های آماده شده را به مدت نیم ساعت دیگر مجددا در فر با حرارت 220درجه قرار دهید.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=_V7Iw6zr3bU