دستور پخت چیزکیک نیویورکی/ خوشمزه ترین چیزکیک/ ویدئو بی کلام با ترجمه

این ویدئو، یکی از پربازدیدترین آموزش های ویدئویی برای تهیه چیزکیک است که از کانال آموزش آشپزی” Emojoie Cuisine” انتخاب شده است. این کانال برتر آشپزی نزدیک به دومیلیون مشترک دارد و این دستور پخت تا کنون 17میلیون بازدید داشته است. اگر به کیک پزی علاقه مند هستید، به تماشای این ویدئو بنشیند. ویدئو بی کلام است و ترجمه مواد اولیه و طرز تهیه آن را می توانید در ادامه مشاهده کنید:

مواد لازم:

بیسگوییت: 120 گرم
کره آب شده: 60گرم
پنیرخامه ای پرچرب: 400گرم
شکر: 120گرم
خمه ترش: 200گرم یا 100گرم خامه سنگین بعلاوه 100گرم ماست
خامه سنگین: 150میلی لیتر
تخم مرغ : 2عدد
نشاسته ذرت: 2قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1/4
تمشک: 200گرم
شکر: 40گرم
آب: 1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه چیزکیک نیویوکی

بیسگوییت را آرد کنید و کره آب شده را به آن اضافه کنید.
بیسگوییت را در کف ظرف مورد نظر (با قطر 18سانتی متر) خوب فشرده کنید.
دیواره ظرف را چرب کرده و کاغذ روغنی بگذارید.
پنیرخامه ای و شکر را با هم مخلوط کنید.
خامه ترش را به آن اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.
خامه سنگین را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
تخم مرغها را اضافه کنید.
نشاسته ذرت را اضافه کنید.
عصاره وانیل را اضافه کنید.
آب 1/4 لیموترش را اضافه کنید و مخلوط را به هم بزنید.
خامه چیزکیک را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را صاف کنید.
کف سینی فر را آب جوش بریزید و ظرف چیزکیک را روی آن قرار دهید.
مدت 30دقیقه در دمای 185درجه سانتی گراد بپزد.
سپس حرارت فر را به 150درجه سانتی گراد تقلیل داده و به مدت 30دقیقه دیگر به پخت کیک ادامه دهید.
فر را خاموش کنید. چیز کیک همچنان به مدت یک ساعت در فر خاموش باقی بماند.
اجازه دهید تا چیزکیک خنک شود: 6 ساعت در یخچال بماند.
در ظرفی روی تمشکها 40گرم شکر و یک قاشق غذاخوری آب بریزید. روی ظرف را بپوشانید و مدت 4 دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید.
مارمالاد را از صافی رد کنید.
هنگام سرو چیزکیک از این مارمالاد تمشک روی آن استفاده کنید.