خوشمزه و لذیذ/ دستور پخت یک دونات گوشت ترکیه ای همراه با ترجمه
در این ویدئو، طرز تهیه یک غذای خیلی خوشمزه با گوشت و پنیر و خمیر آموزش داده شده است. ویدئو در کمتر از یک سال بیش از ۳ میلیون بازدید داشته است و به یکی از دستورپخت های پرطرفدار یوتیوب تبدیل شده است. این ویدئو از کانال آشپزی پرطرفدار یوتیوبی به نامPRATİK YEMEK TARİFLERİ” انتخاب شده است که حدود یک و نیم میلیون عضو دارد.
پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/
مواد لازم برای تهیه خمیر دونات:
- آرد گندم: ۳پیمانه (معادل ۳۴۰گرم)
- خمیرمایه: ۱۰گرم
- شکر: یک قاشق غذاخوری (معادل ۲۰گرم)
- تخم مرغ: ۱عدد
- روغن گیاهی: ۴قاشق غذاخوری (معادل ۴۰میلی لیتر)
- نمک: نصف قاشق چای خوری (معادل ۴گرم)
- شیر گرم: ۱لیوان (معادل ۲۰۰میلی لیتر)
مواد لازم برای تهیه کوفته های گوشت:
- پیاز: ۱عدد
- سیر: ۲حبه
- آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (معادل ۴۰گرم)
- نمک: نصف قاشق چای خوری (معادل ۴گرم)
- آویشن، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه (all spice: به جای آن می توان از ترکیب میخک، جوز و دارچین استفاده کرد)، نعناع
- تخم مرغ: ۱عدد
- روغن گیاهی: ۲قاشق غذاخوری (معادل ۲۰میلی لیتر)
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰گرم
- جعفری
مواد لازم برای سس
- رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری(معادل ۲۰گرم)
- ماست: ۱ قاشق غذاخوری (معادل ۲۰گرم)
- روغن: ۳قاشق غذاخوری (معادل ۳۰میلی لیتر)
مواد لازم برای روی دونات
- ۳۰۰گرم پنیر چدار
- جعفری
طرز تهیه خمیر دونات:
- خمیرمایه، شکر، تخم مرغ، روغن گیاهی، نمک و شیر را در ظرفی بزرگ مخلوط کنید
- آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
- خمیر را ورز دهید. ۲۰ میلی لیتر روغن به آن اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.
- چهل دقیقه به خمیر استراحت دهید.
طرز تهیه گوشت قلقلی
- پیاز را رنده کنید.
- سیر را ریز رنده کنید.
- آرد سوخاری، نمک، ادویه ها، تخم مرغ، روغن، گوشت و جعفری را با پیاز و سیر خوب ورز دهید.
- توپ های کوچک گوشت را آماده کنید.
- خمیر دونات آماده شده را نیز به صورت توپ های کوچک درآورید. هم تعداد کوفته های گوشت.
- کف یک ظرف (مقاوم برابر حرارت) را چرب کرده و گوشت را داخل خمیر (آنگونه که در ویدئو نمایش داده)، قرار دهید.
- دونات های آماده را در فر به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰درجه بپزید.
سس:
ماست، رب و روغن را با هم مخلوط کنید و روی دونات ها بریزید.
روی دونات ها را با پنیر و جعفری بپوشانید.
مجددا دونات ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰درجه قرار دهید.
نوش جان
لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=SY2Nu3cYSzU
