خوشمزه و لذیذ/ دستور پخت یک دونات گوشت ترکیه ای همراه با ترجمه

در این ویدئو، طرز تهیه یک غذای خیلی خوشمزه با گوشت و پنیر و خمیر آموزش داده شده است. ویدئو در کمتر از یک سال بیش از 3 میلیون بازدید داشته است و به یکی از دستورپخت های پرطرفدار یوتیوب تبدیل شده است. این ویدئو از کانال آشپزی پرطرفدار یوتیوبی به نامPRATİK YEMEK TARİFLERİ” انتخاب شده است که حدود یک و نیم میلیون عضو دارد.

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای تهیه خمیر دونات:

• آرد گندم: 3پیمانه (معادل 340گرم)
• خمیرمایه: 10گرم
• شکر: یک قاشق غذاخوری (معادل 20گرم)
• تخم مرغ: 1عدد
• روغن گیاهی: 4قاشق غذاخوری (معادل 40میلی لیتر)
• نمک: نصف قاشق چای خوری (معادل 4گرم)
• شیر گرم: 1لیوان (معادل 200میلی لیتر)

مواد لازم برای تهیه کوفته های گوشت:

• پیاز: 1عدد
• سیر: 2حبه
• آرد سوخاری: 2 قاشق غذاخوری (معادل 40گرم)
• نمک: نصف قاشق چای خوری (معادل 4گرم)
• آویشن، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه (all spice: به جای آن می توان از ترکیب میخک، جوز و دارچین استفاده کرد)، نعناع
• تخم مرغ: 1عدد
• روغن گیاهی: 2قاشق غذاخوری (معادل 20میلی لیتر)
• گوشت چرخ کرده: 300گرم
• جعفری

مواد لازم برای سس

• رب گوجه فرنگی: 1قاشق غذاخوری(معادل 20گرم)
• ماست: 1 قاشق غذاخوری (معادل 20گرم)
• روغن: 3قاشق غذاخوری (معادل 30میلی لیتر)

مواد لازم برای روی دونات

• 300گرم پنیر چدار
• جعفری

طرز تهیه خمیر دونات:

1. خمیرمایه، شکر، تخم مرغ، روغن گیاهی، نمک و شیر را در ظرفی بزرگ مخلوط کنید
2. آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
3. خمیر را ورز دهید. 20 میلی لیتر روغن به آن اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.
4. چهل دقیقه به خمیر استراحت دهید.

طرز تهیه گوشت قلقلی

1. پیاز را رنده کنید.
2. سیر را ریز رنده کنید.
3. آرد سوخاری، نمک، ادویه ها، تخم مرغ، روغن، گوشت و جعفری را با پیاز و سیر خوب ورز دهید.
4. توپ های کوچک گوشت را آماده کنید.
5. خمیر دونات آماده شده را نیز به صورت توپ های کوچک درآورید. هم تعداد کوفته های گوشت.
6. کف یک ظرف (مقاوم برابر حرارت) را چرب کرده و گوشت را داخل خمیر (آنگونه که در ویدئو نمایش داده)، قرار دهید.
7. دونات های آماده را در فر به مدت 30 دقیقه با حرارت 170درجه بپزید.

سس:

ماست، رب و روغن را با هم مخلوط کنید و روی دونات ها بریزید.

روی دونات ها را با پنیر و جعفری بپوشانید.

مجددا دونات ها را به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 180درجه قرار دهید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=SY2Nu3cYSzU