سیب زمینی سوخاری کاملا برشته در خانه با فر یا بدون آن+ ویدئو بی کلام با ترجمه مواد اولیه و طرز تهیه

این ویدئو از کانال آموزش آشپزی “Spice Bangla” بیش از هفت میلیون بازدید داشته است. این سیب زمینی ها در بیرون کاملا برشته و در داخل نرم و پفکی هستند. ویدئو بی کلام است و ترجمه مواد اولیه و طرز تهیه آن را می توانید در ادامه مطالعه کنید.

مواد لازم:

• یک کیلو سیب زمینی
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 حبه سیر (کاملا ریز شود)
• 1 قاشق غذاخوری رزماری (خرد شود)
• کمی نمک
• نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاره
• نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:

1. ابتدا سیب زمینی ها را بشورید و با پوست (یا بدون آن) هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. (اگر از سیب زمینی های بزرگتر استفاده می کنید می توایند آن ها را به 4 قسمت تقسیم کنید.)
2. آب را در یک ظرف به جوش بیاورید و 1 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید.
3. سیب زمنی ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
4. دریک ماهیتابه، روغن را بریزید و سیر خرد شده و رزماری را سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی درآید.
5. روغن را با صافی روی سیب زمینی های نیم پز شده بریزید. (طوری که فقط روغن عطردار شده روی آن بریزد.)
6. کمی نمک و فلفل سیاه و پودر چیلی قرمز به سیب زمینی ها اضافه کنید.
7. سیب زمینی ها را خوب به هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
8. سیب زمینی ها را خوب تکان دهید و زیر و رو کنید تا لبه های آن گردتر شود. لبه های گرد سطح ناهموار و ناصاف ایجاد می کند که این حالت به برشتگی بیشتر در لایه خارجی سیب زمینی کمک می کند.
9. نیمی از سیب زمینی ها را روی سینی فر که از قبل روی آن کاغذ روغنی گذاشتید، بچینید و آن ها را در مای 200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت در فر کباب کنید. (هر یک ربع یکبار سیب زمینی ها را پشت و رو کنید.)
10. شما می توانید همه سیب زمینی ها را در فر کباب کنید یا همه آن ها را در ماهیتابه برشته کنید. هر دو مدل در ویدئو آموزش داده شده است.
11. برای کباب کردن سیب زمینی ها داخل ماهیتابه، یک ماهیتابه کفه چدنی (کفه سنگین) را روی شعله ملایم قرار دهید. کمی از روغن را روی آن بریزید و سیب زمینی ها را روی آن بگذارید.
12. سیب زمینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا برشته شوند. هر 5 دقیقه یکبار آن ها را زیر و رو کنید.
13. سیب زمینی ها را با گشنیز خرد شده تزیین کنید.

لینک دانلود از یوتیوب:
https://www.youtube.com/watch?v=U5ZU1pgBghM&list=LLAoaCR_T0FgD08aDxg6Fwaw&index=443