مواد لازم برای تهیه خمیر:

• آرد: 150 گرم معادل یک و نیم پیمانه
• آب 100 میلی لیتر معادل نصف پیمانه
• شیر: 100 میلی لیتر معادل نصف پیمانه
• کره: 80 گرم معادل یک سوم پیمانه
• تخم مرغ: 4عدد
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
• نمک: نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای خامه (کرم) داخل کیک

• شیر: 500 میلی لیتر
• شکر: 150گرم معادل یک و نیم پیمانه
• آرد: 100 گرم معادل یک پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• کره: 180 گرم معادل سه چهارم پیمانه

طرز تهیه نان شیرینی:

1. 80گرم کره را روی حرارت آب کرده و سپس شیر و نمک و آب را به آن اضافه کنید.
2. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و آهسته به مخلوط شیر اضافه کنید. وقتی که مخلوط شما به آنچه که در ویدئو نمایش می دهد شبیه شد، آماده است. (خمیر شما خود را می گیرد و از قابلمه جدا می شود)
3. اجازه دهید خمیر خنک شود.
4. فر را گرم کنید: 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت
5. تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر خنک شده اضافه کرده و هم بزنید.
6. نیمی از خمیر را در یک ظرف به قطر 25 سانتی متر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید، بریزید و سطح خمیر را کاملا یکدست و صاف کنید.
7. خمیر را در فر با درجه 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت در قسمت میانی پایینی فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
8. نکته: در طول زمان پخت خمیر، در فر را باز نکنید.
9. نیمه دوم خمیر را هم با همین درجه و به مدت 20 دقیقه در فر بپزانید.

طرز تهیه خامه یا کرم وسط کیک:

1. در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شکر را بریزید.
2. آرد را کم کم به آن اضافه کنید.
3. شیر را به مخلطو اضافه کرده و هم بزنید.
4. مخلوط آماده شده را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، 3 دقیقه درحال جوشیدن آن را هم بزنید و سپس گاز را خاموش کنید.
5. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا خنک شود.
6. 180تا 200 گرم کره را به همزن برقی خوب هم بزنید و سپس کرم خنک شده را کم کم و در چند نوبت به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در این مرحله می توانید هر اسانس یا طعمی که خواستید به کرم خود اضافه کنید.
7. کیک خامه ای را 2 ساعت در یخچال نگه داشته و سپس نوش جان کنید.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=WTRvcNQdsss