مواد لازم جهت تهیه کباب:

1. گوشت گوسفند چرخ کرده: یک کیلو از هر کدام از مواد زیر یک قاشق چای خوری

2. نمک

3. فلفل سیاه

4. فلفل چیلی قرمز

5. پاپریکا

6. زیره

7. گشنیز

8. یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده

9. نصف پیمانه جعفری

10. پیاز خرد شده: 100گرم

11. روغن مواد لازم برای

• در یک کاسه ی بزرگ، گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و تمام ادویه ها، سیر رنده شده، جعفری ریز شده و پیاز خرد شده که آب آن را کشیده باشید، بریزید و خوب میکس کنید.
• مخلوط گوشت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا راحت تر شکل کباب بگیرد.
• کباب ها را با دست خیس شده شکل داده و در ماهیتابه با روغن کم سرخ کنید.

سه مدل سس:

سس اول:

1. سس مایونز: دو قاشق غذاخوری

2. ماست: 1 قاشق غذاخوری

3. سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری

4. سرکه: نصف قاشق غذاخوری

5. فلفل سیاه

سس دوم:

1. ماست: 3 قاشق غذاخوری

2. سس تاهینی (ارده): 1 قاشق غذاخوری

3. آب لیمو: 1 قاشق چای خوری

4. نمک و فلفل

5: زیره: یک چهارم قاشق چای خوری

6. آب: 2 قاشق غذاخوری

سس سوم:

1. نصف یک گوجه فرنگی

2. فلفل تند: 2عدد

3. پودر فلفل تند: 2 قاشق غذاخوری

4. فلفل چیلی: 1 قاشق غذاخوری

5. سرکه: 3 قاشق غذاخوری

6. روغن مخصوص پخت و پز: 1 قاشق غذاخوری

7. نمک

سبزیجات برای قرار دادن کنار کباب:

1. پیاز

2. فلفل تند

3. فلفل دلمه ای

4. گوجه فرنگی

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=Qa_9Bi_uXNk