مواد لازم و دستور پخت: (برای 2 نفر)

1. سینه ی مرغ (2 تکه): 450 گرم
2. قارچ: 200گرم
3. نمک و فلفل سیاه
4. پاستا فتوچینی: 250گرم
5. سیر: 3 حبه
6. خامه: 450میل
7. پنیر پارمسان: 70 گرم
8. جعفری
9. روغن زیتون و کره
10. روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
11. پیاز: 1 عدد

مواد مورد نیاز برای درست کردن پاستا چیکن آلفردو عبارت است از:

• قارچ خرد شده/ ۶ عدد
• فتوچینی/۱۴۰ گرم
• خامه/ ۲۰۰ گرم
• حبه سیر/ ۲ عدد
• پنیر پارمسان پودری/ ۵۰ گرم
• سینه مرغ/ ۱ عدد
• جوز هندی/ ۲ قاشق چایخوری
• جعفری تازه خرد شده/ نصف پیمانه
• نمک و فلفل سیاه/ به مقدار کافی
• شیر/ نصف لیوان
• روغن زیتون/ به میزان کافی

طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو

ابتدا باید درون قابلمه ای آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، زمانی که آب به جوش آمد، مقداری روغن زیتون و نمک را به آن اضافه نمایید.

حال فتوچینی یا همان پاستا ایتالیایی را به آب در حال جوش بیفزایید و اجازه دهید، تا مقداری نرم شود، سپس آن را آبکش کنید.

در ادامه طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو باید تابه نسبتا بزرگی را روی حرارت ملایم بگذارید. بعد مقدار روغن زیتون داخل آن بریزید، به حدی کف تابه چرب شود.

سپس گوشت مرغ را که از قبل در تکه های کوچکتر خرد کرده اید را داخل تابه قرار دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید و اجازه دهید، تا گوشت مرغ سرخ شود.

در مرحله بعدی باید، قارچ های خرد شده و خامه را به آن اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط نمایید.

آنگاه شیر را به مواد بیافزاید و صبر کنید تا به جوش آید.

سپس فتوچینی آب کش شده را به مواد اضافه نمایید و بعد روی مواد، پنیر پارمسان پودری بریزید و مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید و در حین هم زدن، سیر و جوز هندی را نیز به مواد بیافزایید و بعد از چند دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.

در مرحله آخر، جعفری خرد شده را نیز روی مواد بریزید.

ویدئوی آموزش تهیه پاستا آلفردو