لینک مشاهده آموزش های دیگر این کانال آشپزی: https://www.youtube.com/channel/UCemFUqq5jad1f258HrPS5rg

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• آرد مخصوص پخت نان: 200گرم
• شیر: 170گرم
• شکر: 20گرم
• خمیرمایه: 3گرم
• نمک: 2گرم
• کره بدون نمک آب شده: 10گرم

نکته: در تابستان از شیر خنک بیرون آمده از یخچال استفاده کنید و در بقیه فصل ها از شیر گرم.

مراحل تهیه:

1. خمیر مایه را در شیر حل کنید.
2. شکر را اضافه کنید.
3. روی مخلوط شیر، شکر و خمیر مایه، سلفون بکشید و ده دقیقه به آن زمان دهید.
4. آرد را با نمک مخلوط کنید.
5. مخلوط شیر را پس از 10دقیقه به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. وقتی خمیر به مرحله ای رسید که تمام آرد با شیر مخلوط شد، کره آب شده را اضافه کنید.
7. با یک کفگیر هم بزنید. (3 دقیقه) نیازی به ورز دادن نیست. همینقدر هم زدن کفایت می کند. (اگر خمیر شما چسبنده بود، نگران نباشید)
8. روی ظرف خمیر را کاور بکشید و به آن استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود.
9. کمی آرد روی خمیر و سطح کار خود بپاشید. (از آنجا که خمیر چسبنده است، دستان خود را آردی کنید)
10. خمیر را پهن کرده و توپهای کوچولوی خمیری درست کنید.
11. خمیرهای توپی کوچولو را با فاصله کم روی کاغذ روغنی بچینید.
12. نان را در فر خاموش قرار دهید تا حجم خمیر آن دوبرابر شود.
13. پس از تخمیر و قبل از پخت روی نان ها را شیر بمالید.
14. در فر از پیش گرم شده با حرارت 160درجه سانتی گراد (325درجه فارنهایت) به مدت 18-20 دقیقه بپزانید.
15. روی نان داغ، کره بمالید.

نان حبابی شما آماده است. نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=iKpW1yOVcA0