پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای خمیر:

• آرد همه منظوره: 4پیمانه (معادل 480گرم)
• شیر گرم: 2لیوان (400میل)
• خمیر مایه خشک: (10گرم)
• شکر: 1قاشق غذاخوری (20گرم)
• روغن گیاهی: 2قاشق غذاخوری (20گرم)
• نمک: 1قاشق چای خوری (8گرم)

مواد لازم برای داخل خمیر:

• جعفری ریز خرد شود
• پیازچه: 5عدد ریز خرد شود
• پنیر فتا: 180گرم
• پنیر چدار رنده شده: 180گرم
• روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری (20میل)
• نمک: 1 قاشق چای خوری (4گرم)
• تخم مرغ: 2عدد

مراحل تهیه غذا:

1. خمیر مایه، شکر و روغن مایع را در شیر گرم حل کنید.
2. آرد و نمک را به شیر اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. (پس از مخلوط کردن با قاشق، به مدت 3-4 دقیقه با دست خمیر را ورز دهید)
3. وقتی خمیر آماده شده، روی آن را پوشانده و به مدت 45 دقیقه به آن استراحت دهید.
4. مواد مربوط به داخل خمیر شامل جعفری، پیازچه، پنیر فتا و پنیر چدار را همراه با نمک و روغن با هم مخلوط کنید.
5. خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید.
6. روی چانه های خمیر آماده را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر به آن ا استراحت دهید.
7. هر کدام از چانه های خمیر را پهن کرده (دایره هایی با قطر 20-25 سانتی متر)، روی آن را با یک قلم تخم مرغ بمالید سپس طبق روشی که در ویدئو نمایش داده شده است، مواد را روی خمیر پخش کرده و خمیر را به صورت مخروطی جمع کنید.
8. روی لقمه های آماده شده را بپوشانید تا خمیر خشک نشود.
9. مجددا خمیر های مخروطی آماده شده را کمی پهن کنید. (قطر 20سانتی متر)
10. ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کف آن را چرب کنید.
11. نان را روی ماهیتابه قرار دهید، به هنگام زیر و رو کردن نان، روی نان را نیز چرب کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=x3PezAfg9NU

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

1. تخم مرغ: 4عدد
2. فلفل سیاه: 1قاشق چای خوری (معادل 2گرم)
3. بکینگ پودر: یک بسته (10گرم)
4. روغن زیتون: 4قاشق غذاخوری (معادل 40میل)
5. شیر: 4قاشق غذاخوری (معادل 40میل)
6. آرد همه منظوره: 120گرم
7. سیب زمینی: 2عدد
8. هویج: 2عدد
9. تره فرنگی: 1عدد
10. کلم: 500گرم
11. فلفل قرمز کاپیا: 2عدد
12. جعفری
13. پنیر چدار: 100گرم برای روی نان

مراحل تهیه:

1. سیب زمینی ها و هویج ها را رنده کنید.
2. تره فرنگی، کلم، فلفل قرمز، جعفری را ریز خرد کنید.
3. سبزیجات را با هم مخلوط کنید.
4. می توانید 6گرم نمک به سبزیجات اضافه کنید.
5. در ظرفی بزرگ 4عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
6. فلفل سیاه، بکینگ پودر، روغن زیتون و شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
7. آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
8. مایع خمیر را به سبزیجات اضافه کنید.
9. کف یک سینی کاغذ روغنی قرار دهید و مواد نان را روی آن پهن کنید.
10. به مدت 25 دقیقه در فر با حرات 180درجه قرار دهید.
11. سپس سینی را از فر خارج کرده و 100گرم پنیر چدار روی آن بریزید.
12. روی پنیر می توانید کمی کنجد و سیاه دانه بریزید
13. نان را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر با حرارت 180 درجه قرار دهید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=MJf6xqeITMI