آشپزی جهان/ برترین آموزشهای آشپزی جهان/ پربازدیدهای آشپزی در یوتیوب/ غذا با مرغ/ مرغ با سیر و عسل/ شام ساده یک آموزش پرطرفدار و ساده در یوتیوب، که نزدیک به 18 میلیون بازدید داشته است.

مواد لازم:

1. سینه ی مرغ: 2عدد

2. نمک

3. فلفل

4. آرد

5. کره: 40 گرم

6. سیر: 3 حبه (ریز خرد کنید)

7. پیازچه (خرد شود)

8. کره: 20 گرم

9. سس سویای رقیق: 1 قاشق غذاخوری

10. سرکه: 1 قاشق غذاخوری

11. عسل: 5 قاشق غذاخوری

سینه مرغ را به طریقی که در ویدئو نمایش داده شده است، برش بزنید. روی مرغ نمک و فلفل سیاه بریزید و با کمی ماساژ سعی کنید تا آن را به خورد مرغ دهید. دو طرف مرغ ها را در آرد بغلتانید، طوری که روی آرد روی آن را کاملا بپوشاند. 40 گرم کره را روی حرارت ملایم آب کرده و مرغ ها را سرخ کنید. (هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید) وقتی دو طرف مرغها سرخ شدند، 20گرم کره را مجددا به ظرف اضافه کنید و اینبار سیر را اضافه کنید و تفت دهید. سپس به ترتیب سس سویا، سرکه و عسل را به ماهیتابه اضافه کنید. پیازچه های خرد شده را روی سینه ی مرغ بریزید و نوش جان کنید. لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=dRW3VMfNlaY

لینک مشاهده آموزش های دیگر کانال آشپزی مرجع:
https://www.youtube.com/channel/UCNh35NtktYxumhyASfnF1dg

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• سینه مرغ: 3عدد
• ادویه: نمک، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز
• پیاز: 1عدد
• روغن زیتون
• سیب زمینی: 4عدد
• خامه پرچرب: 200میل
• تخم مرغ: 2عدد
• سبزی خشک محلی (این سبزی به صورت سنتی شامل آویشن، روزماری، ریحان، ترخون، مرزه، مرزنجوش، پونه کوهی و برگ بو است . این ادویه به فراوانی در آشپزی فرانسوی به کار می رود.)
• کاری: 1 قاشق چای خوری
•  پنیر گرویِر: 1 پیمانه (120گرم)
• گوجه فرنگی: 1عدد

مراحل تهیه غذا:

1. پیاز را خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت دهید.
2. سیب زمینی ها را به حلقه های درشت برش دهید و به پیازها اضافه کنید.
3. روی سیب زمینی ها، نمک و فلفل و کمی روغن زیتون بریزید.
4. سینه های مرغ را خرد کرده، کمی نمک و فلفل قرمز روی آنها بپاشید. سپس آنها را نیز روی سیب زمینی ها بچینید.
5. تخم مرغ ها را با خامه پرچرب، نمک، کاری و سبزی محلی مخلوط کنید و مخلوط آماده شده را روی مرغ و سیب زمینی بریزید.
6. روی ظرف را فویل پیچیده و به مدت40دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد (390درجه فارنهایت) بپزانید.
7. پس از اتمام 40دقیقه، ظرف را از فر خارج کرده، پنیر رنده شده و گوجه های حلقه شده را روی آن بریزید. مجددا به مدت 10دقیقه ظرف را در فر قرار دهید. (اینبار بدون فویل)

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=CiNtYiBt2oQ

مواد لازم جهت تهیه ماریناد: (ماریناد آمیزه ای از روغن و سرکه و ادویه است که گوشت را در آن می خوابانند. نوعی سس است از ترکیب روغن، سرکه، ادویه و سبزیجات برای ترد کردن گوشت و مرغ و ماهی قبل از طبخ آن ها)

• 2 پیمانه ماست یونانی
• یک چهارم پیمانه آب لیمو
• سه چهارم پیمانه روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری سیر ریز شده
• 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
• 1قاشق چای خوری فلفل هندی
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک کیلو ران مرغ بدون استخوان و پوست
• نصف یک پیاز زرد بزرگ که پوست آن کنده شده و ریشه آن جدا شده باشد.
• یک سیخ چوبی محکم

طرز تهیه سس تزاتزیکی tzatziki

• 1 خیار بزرگ رنده شده
• 2 پیمانه ماست یونانی
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• یک چهارم پیمانه آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری شوید تازه (خرد شود)
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• نمک و فلف برای مزه دار کردن

پیاز و گوجه حلقه شده برای داخل ساندویچ ها

طرز تهیه:

1. در یک کاسه بزرگ مواد لازم جهت تهیه سس مارینا را مخلوط کنید و خوب به هم بزنید.
2. در یک ظرف بزرگ دیگر، ران های مرغ را با سس ماریناد مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا همه قسمت های مرغ آغشته به سس شود. روی ظرف را بپوشانید و به مدت حداقل یک ساعت و حداکثر یک روز در یخچال نگاه دارید.
3. فر را از قبل گرم کنید: 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد
4. در یک ظرف سس تزاتزیکی را آماده کنید. مواد مربوط به این سس را ریخته و خوب به هم بزنید. روی سس را بپوشانید و به مدت حداقل نیم ساعت داخل یخچال نگاه دارید.
5. روی سینی فر پیاز نیمه شده بزرگ را قرار داده و سیخ چوبی را به صورت عمودی در آن فرو کنید. ران های مرغ را یکی یکی داخل سیخ فرو کرده و به مدت 1.5 تا 2 ساعت داخل فر کباب کنید.
6. ده دقیقه بعد از بیرون آوردن در فر به آن اجازه بدهید تا خنک شود.
7. برای هر لقمه قسمتی از کباب را برش دهید و با حلقه پیاز و گوجه و سس تزاتزیکی آن را بپوشانید.

لینک دانلود از یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=dj0EpQMMbFI