پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• کدو: 3عدد بزرگ
• تن ماهی: 100گرم
• تخم مرغ: 1عدد
• خرده نان یا پولکی سوخاری
• نان تست: 50گرم
• ریحان: تازه یا خشک
• سیر: 1 قرص
• کاپاریس (کَبَر (جوانه‌ی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است) با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه‌ کوهی و خیاروک با طعم و رایحه‌ی خوب خود به‌عنوان چاشنی یا برای تزیین غذاها کاربرد فراوان دارد.) خواص این گیاه : https://www.chetor.com/136150-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%DA%A9%D8%A8%D8%B1/
• روغن و نمک

مراحل تهیه:

1. آب و نمک را به جوش آورید.
2. کدوهای درسته با پوست را داخل آب جوش بریزید.
3. بگذارید 10دقیقه کدوها در آب جوش بپزند و سپس آنها را از آب خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
4. کدوها را برش داده و داخل آن را خالی کنید. (تماشای ویدئو توصیه می شود)
5. مواد خارج شده از داخل کدوها را همراه با یک عدد سیر رنده شده تفت دهید. کمی نمک به ان اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
6. تن ماهی را با کاپاریس ریز شده مخلوط کنید.
7. 50گرم نان تست را ریز خرد کرده و روی تن ماهی بریزید. سپس یک تخم مرغ و کمی ریحان تازه یا خشک به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
8. کدوی تفت داده شده را به تن ماهی اضافه کرده و مخلوط کنید.
9. مخلوط مواد تن را داخل کدوهای خالی شده قرار دهید.
10. کف ظرف مناسب فر را چرب کنید.
11. کدوهای شکم پر را آغشته به آرد سوخاری کرده و داخل ظرف بچینید.
12. به مدت 45-40دقیقه داخل فر با حرارت 180درجه سانتی گراد (356 درجه فارنهایت) قرار دهید.
13. 5 دقیقه آخر پخته شدن، ظرف را از فر خارج کرده و روی آن کمی روغن بریزید و سپس آن را در حالت گریل طبخ کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=U6nnwcPKji0

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای دستور پخت اول: (برای 4نفر)

• تخم مرغ آب پز: 6عدد
• دو قوطی تن در روغن 80گرم
• یک قاشق غذاخوری سس مایونز
• کاپاریس (کَبَر (جوانه‌ی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است) با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه‌ کوهی و خیاروک با طعم و رایحه‌ی خوب خود به‌عنوان چاشنی یا برای تزیین غذاها کاربرد فراوان دارد.) خواص این گیاه : https://www.chetor.com/136150-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%DA%A9%D8%A8%D8%B1/

مراحل تهیه دستور پخت اول:

1. زرده و سفیده تخم مرغ های آب پز را جدا کنید.
2. زرده تخم مرغ را با پشت یک چنگال له کنید.
3. تن را به زرده تخم مرغ اضافه کنید.
4. یک قاشق مایونز روی تن و زرده تخم مرغ بریزید.
5. کاپاریس را خرد کرده و به مواد دیگر اضافه کنید.
6. مواد را با کمک یک چنگال مخلوط کرده و بکوبید.
7. مخلوط آماده شده را داخل سیفده های تخم مرغ بریزید.

مواد لازم دستور پخت دوم: (برای 4نفر)

• پاستا لینگوئینی: 320گرم
• تن ماهی در روغن: 250گرم
• زیتون سبز: 100گرم
• سیر: 1حبه
• یک مشت کاپاریس شور
• پنیر پکورینو رنده شده یا لیمو رنده شده
• روغن زیتون و نمک

مراحل تهیه دستور پخت دوم:

1. هسته زیتون را جدا کرده و آنها را خرد کنید.
2. سیر را ریز خرد کرده و داخل کمی روغن تفت دهید.
3. روغن تن را خارج کرده و آن را با زیتون و کاپاریس به سیرهای تفت داده شده اضافه کنید. مخلوط مواد را به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
4. پاستا را پخته و آبکش کنید و به مخلوط تن اضافه کنید.
5. کار خود را با کمی پوست لیموی رنده شده یا کمی پنیر رنده شده، تکمیل کنید.

مواد لازم برای دستور پخت سوم:

• سینه مرغ: 300گرم
• هویج: 3-4عدد
• پیاز: 1عدد
• آب: 1/2 پیمانه

• مواد لازم برای تهیه سس:
• شراب سفید: 60میل
• کاپاریس: 1 قاشق غذاخوری
• خمیر آنچوی (خمیر یک نوع ماهی)
• تن ماهی: 160گرم
• نمک و روغن

لینک مشاهده ویدئو دریوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=zQ1KtO32n5k&t=1s