لینک مشاهده آموزش های آشپزی بیشتر از این کانال: https://www.youtube.com/channel/UCiHVGt9LmI1SBaswRg3Ufnw

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• بادمجان: 4عدد
• آب: 3لیتر
• نمک: 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 3عدد
• نشاسته ذرت: 2 قاشق چای خوری
• پودر سوخاری: 1 پیمانه
• روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه غذا:

1. بادمجان ها را پوست بکنید.
2. بادمجان ها را برش بادبزنی بزنید (تماشای ویدئو توصیه می شود.)
3. 2 قاشق غذاخوری نمک را به 3 لیتر آب سرد اضافه کنید.
4. بادمجانها را در آب نمک قرار دهید و اجازه دهید 15 دقیقه در آب نمک بماند.
5. بادمجانها را از آب نمک خارج کرده و با کمک دستمال خوب خشک کنید.
6. دو قاشق چای خوری نشاسته ذرت را با 3 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
7. بادمجانهای خشک شده را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و نشاسته و سپس داخل پودر سوخاری بغلتانید.
8. بادمجان های آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید.
9. می توانید این بادمجان ها را با ماست و جعفری سرو کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=sIGvTxcWjUI

مواد لازم:

• دوعدد بادمجان بزرگ
• 2فنجان پنیر ریکوتا
• یک مشت جعفری تازه
• اقاشق غذاخوری سبزی خشک ایتالیایی
• 1 فنجان پنیر موزارلا
• 1/4 پیمانه پنیر پارمسان
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 لیموترش
• کمی روغن زیتون
• نمک و فلفل
• 1 و نیم پیمانه سس گوجه فرنگی

طرز تهیه:

1. سر بادمجان را جدا کنید
2. قطعه کوچکی از دوطرف بادمجان را جدا کنید تا بادمجان ها به هنگام قطعه کردن نچرخد.
3. از طول، بادمجان ها را ورق ورق کنید و داخل سینی فر جای دهید.
4. روی بادمجان ها کمی روغن بریزید
5. ادویه (سبزی ایتالیایی) و نمک و فلفل را روی آن بریزید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر با درجه 350°F – 180°C کباب کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی درآیند.
7. در یک کاسه، پنیر ریکوتا را با یک تخم مرغ مخلوط کنید. به این مخلوط 3/4 پیمانه پنیر موزارلا را اضافه کرده و مخلوط کنید.
8. پنیر پارمسان را نیز اضافه کنید.
9. کمی لیمو تازه رنده شده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
10. مخلوط آماده شده را داخل بادمجان ها ریخته و آن ها را رول کنید. روی بادمجان ها را نیز سس گوجه و پنیر موزارلا بریزید.
11. در دمای  400°F – 200°C به مدت 25 دقیقه طبخ کنید
12. روی بادمجان های پخته شده را با ریجان تزیین کنید و ده دقیقه بعد از خارج کردن از فر، سرو کنید.

لینک دانلود از یوتیوب:
https://www.youtube.com/watch?v=ewxArG9fTc8