پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای تهیه کیک:

• ماست: 1پیمانه (170گرم)
• نسکافه گلد: 2 قاشق غذاخوری (10گرم)
• شکر: 1پیمانه (180گرم)
• تخم مرغ: 2عدد
• روغن گیاهی : 1/2 (نصف) پیمانه (100میل)
• شیر: 1/2 (نصف) پیمانه (100میل)
• بکینگ پودر: 10گرم
• آرد: 2 پیمانه (240گرم)

مواد لازم برای تهیه خامه کیک

• خامه: یک پاکت (200میل)
• پودر شکر: 3قاشق غذاخوری (20گرم)

مواد لازم برای روی کیک:

• گردو: 2قاشق غذاخوری (30گرم)

کیک را در دمای 180درجه به مدت 25 دقیقه بپزانید.

مراحل تهیه کیک:

1. ماست و نسکافه را خوب با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 7 دقیقه هم بزنید.
3. مخلوط ماست و نسکافه را به مخلوط همزده شکر و تخم مرغ، اضافه کنید.
4. روغن، شیر و بکینگ پودر را به مخلوط کیک اضافه کنید و با همزن دستی به همزدن ادامه دهید.
5. آرد را الک کرده و به مخلوط کیک اضافه کنید و هم بزنید.
6. تا زمانی که گلوله ها از بین رود به همزدن ادامه دهید. باید مخلوط کیک شما یکدست و لطیف شود.
7. کف و دورتادور ظرف مناسب را با 10گرم کره چرب کنید.
8. سپس 1 قاشق غذاخوری آرد در ظرف ریخته و سرتاسر آن را با آرد بپوشانید. (وقتی خوب آرد به سرتاسر ظرف چسبیده شد، مابقی آرد را از ظرف خارج کنید)
9. مایع کیک آماده شده را در ظرف کره مالی و آرد مالی شده بریزید و حباب های آن را با کمی تکان خارج کنید.
10. کیک را در فر با حرارت 180درجه به مدت 25 دقیقه بپزانید.

طرز تهیه خامه برای کیک:

1. 200گرم خامه را همراه با 20گرم (3 قاشق) در ظرفی بزرگ با همزن برقی به مدت 7 دقیقه هم بزنید. خامه شما آماده است. می توانید آن را روی کیک سرد شده، استفاده کنید.
2. تکه های گردو را روی خامه کیک بریزید.

کیک شما آماده است. نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=mbdn5FbA6ys

با نظرات خود ما را در معرفی و ترجمه دستورپخت های محبوب جهان یاری کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

• آرد: 150 گرم معادل یک و نیم پیمانه
• آب 100 میلی لیتر معادل نصف پیمانه
• شیر: 100 میلی لیتر معادل نصف پیمانه
• کره: 80 گرم معادل یک سوم پیمانه
• تخم مرغ: 4عدد
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
• نمک: نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای خامه (کرم) داخل کیک

• شیر: 500 میلی لیتر
• شکر: 150گرم معادل یک و نیم پیمانه
• آرد: 100 گرم معادل یک پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• کره: 180 گرم معادل سه چهارم پیمانه

طرز تهیه نان شیرینی:

1. 80گرم کره را روی حرارت آب کرده و سپس شیر و نمک و آب را به آن اضافه کنید.
2. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و آهسته به مخلوط شیر اضافه کنید. وقتی که مخلوط شما به آنچه که در ویدئو نمایش می دهد شبیه شد، آماده است. (خمیر شما خود را می گیرد و از قابلمه جدا می شود)
3. اجازه دهید خمیر خنک شود.
4. فر را گرم کنید: 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت
5. تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر خنک شده اضافه کرده و هم بزنید.
6. نیمی از خمیر را در یک ظرف به قطر 25 سانتی متر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید، بریزید و سطح خمیر را کاملا یکدست و صاف کنید.
7. خمیر را در فر با درجه 200 درجه سانتی گراد یا 392 درجه فارنهایت در قسمت میانی پایینی فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
8. نکته: در طول زمان پخت خمیر، در فر را باز نکنید.
9. نیمه دوم خمیر را هم با همین درجه و به مدت 20 دقیقه در فر بپزانید.

طرز تهیه خامه یا کرم وسط کیک:

1. در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شکر را بریزید.
2. آرد را کم کم به آن اضافه کنید.
3. شیر را به مخلطو اضافه کرده و هم بزنید.
4. مخلوط آماده شده را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، 3 دقیقه درحال جوشیدن آن را هم بزنید و سپس گاز را خاموش کنید.
5. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا خنک شود.
6. 180تا 200 گرم کره را به همزن برقی خوب هم بزنید و سپس کرم خنک شده را کم کم و در چند نوبت به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در این مرحله می توانید هر اسانس یا طعمی که خواستید به کرم خود اضافه کنید.
7. کیک خامه ای را 2 ساعت در یخچال نگه داشته و سپس نوش جان کنید.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=WTRvcNQdsss

آشپزی های پرطرفدار یوتیوب را همراه با ترجمه مواد لازم و دستور پخت در سایت و کانال ویراز دنبال کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ: 3 عدد، زرده و سفیده از هم جدا شوند
• نمک: 1 گرم
• شکر: 90 گرم
• آرد مخصوص کیک: 90 گرم
• روغن گیاهی: 30گرم
• شیر: 30گرم
• وانیل (اختیاری)

طرز تهیه:

نمک، زرده تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید.

3 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برقی خوب به هم بزنید. شکر را سه قسمت کنید و در هر مرحله یک قسمت آن را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. خوب به ویدئو دقت کنید تا سفیده تخم مرغ و شکر همزده شما شبیه آنچیزی شود که تصویر نشان می دهد، زیرا این قسمت از کار بسیار مهم است. زرده های تخم مرغ را به سفیده ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. نیازی به استفاده از بکینگ پودر نخواهید داشت. هم زدن در این مرحله باید به صورت آهسته و از پایین ظرف به سمت بالا باشد. به هم زدن به صورت دورانی ادامه دهید تا حدی که آرد را نبینید.

شیر و روغن را در ظرفی جدا مخلوط کنید و در ابتدا کمی از مخلوط همزده و آماده شده کیک را به آن اضافه کنید. (خوب دقت کنید که مایع به چه شکلی در می آید. سپس مخلوط شیر و روغن را با مابقی خمیر کیک اضافه کنید و خوب هم بزنید. کار تمام است.

نکته: وقتی مواد را داخل ظرف فر ریختید، چند بار ظرف را به زمین بکوبید تا حباب های آن خارج شود.

دمای فر: 170درجه سانتی گراد یا 338درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده باشد.

آدرس مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=a0LCeby6fdY