طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی – ویراز https://viraz.ir مجله آموزشی برای علاقه مندان به هنر Mon, 09 Nov 2020 15:36:22 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 طرز تهیه مرغ سوخاری به روش کی اف سی+ ویدئو بی کلام همراه با ترجمه مواد لازم https://viraz.ir/content/6705 https://viraz.ir/content/6705#respond Mon, 09 Nov 2020 15:31:52 +0000 http://viraz.ir/?p=6705 طرز تهیه مرغ سوخاری برشته، پر ادویه و دلچسب که در آن برای سوخاری کردن از تخم مرغ استفاده نشده است. این ویدئو از کانال آموزش آشپزی “Tiffin Box” نزدیک به 8 میلیون بازدید داشته است. اگر برای طبخ مرغ به دنبال یک روش جدید هستید به تماشای این ویدئو بنشیند. ویدئو بی کلام است و ترجمه مواد اولیه و طرز تهیه آن را می توانید درادامه مشاهده کنید:

مواد لازم:

  • تکه های مرغ همراه با پوست: 500 گرم
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
  • سس سویا: نصف قاشق غذاخوری
  • کچاب گوجه فرنگی: 1قاشق غذاخوری
  • خمیر زنجبیل (زنجبیل له شده با کمی کره یا روغن) : 1 قاشق چای خوری
  • خمیر سیر (سیر له شده با کمی روغن) 1 قاشق چای خوری
  • پودر فلفل سیاه
  • ماسالا (instant noodle masala) نوعی ادویه هندی : یک بسته (این ادویه اختیاری است اما به طعم مرغ خیلی کمک می کند)

مرغ ها را به مدت حداقل 2 ساعت در این مواد بخوابانید.

مواد لازم برای روی مرغ ها:

  • آرد همه کاره: یک و نیم پیمانه
  • آرد ذرت: یک چهارم پیمانه
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
  • پودر سیر: نصف قاشق چای خوری
  • پودر چیلی: نصف قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : یک چهارم قاشق چای خوری (اختیاری است و برای طلایی شدن رنگ مرغ ها به کار می رود)

تکه های مرغ را بعد از دوساعت استراحت در مخلوط اول، در مخلوط آرد و ادویه ها بغلتانید، سپس آن ها را در کاسه ای آب فرو کرده و مجددا آن ها را در مخلوط آرد بغلتانید تا سرتاسر آن با آرد پوشیده شود. مرغ ها را در ماهیتابه پر از روغن سرخ کنید.

نکته: ماهیتابه را مملو از تکه های مرغ نکنید و بگذارید ظرف روغن خلوت باشد.

آدرس مشاهده ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=3CVDrAkhDmI

]]> https://viraz.ir/content/6705/feed 0 پاپ کورن مرغ به روش کی اف سی + ویدئو بی کلام همراه با ترجمه مواد لازم https://viraz.ir/content/6220 https://viraz.ir/content/6220#respond Tue, 20 Oct 2020 08:33:19 +0000 http://viraz.ir/?p=6220 تهیه پاپ کورن سوخاری مرغ به روش کی اف سی با ویدئو و ترجمه: این ویدئو از کانال آموزش آشپزی “KK’s Kitchen” نزدیک به 5 میلیون بازدید داشته است. اگر برای طبخ مرغ به دنبال یک روش جدید هستید به تماشای این ویدئو بنشیند. ویدئو بی کلام است و ترجمه مواد اولیه و طرز تهیه آن را می توانید درادامه ببینید:

مواد لازم:

  • مرغ بدون استخوان 500 گرم
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • نمک: به اندازه کافی
  • فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
  • سس سویا سیاه: 1 قاشق چای خوری
  • سرکه: 1 قاشق چای خوری
  • پوسته فلفل قرمز(چیلی): 1 قاشق چای خوری
  • پونه کوهی: نصف قاشق چای خوری (در صورت تمایل به طعم آن)
  • آرد ذرت: یک و نیم قاشق غذاخوری

تکه های مرغ را همراه با تمامی موادی که در بالا به آن ها اشاره شد در یک کاسه مخلوط کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه به آن فرصت دهید.

  • آرد همه کاره: نصف پیمانه
  • پولکی نان (خرده نان سوخاری) نصف پیمانه
  • پودر فلفل قرمز : یک و نیم قاشق چای خوری
  • نمک

تکه های مرغ را در مخلوط آرد و نمک و فلفل و پولکی نان خوب بغلتانید تا همه قسمت های آن پوشیده شود سپس آن ها را در روغن سرخ کنید. نوش جان….

آدرس مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=3svmiUgDYT4

]]> https://viraz.ir/content/6220/feed 0 مرغ سوخاری بدون سرخ کردن/ آموزش به زبان انگلیسی با ترجمه مواد لازم و دستور پخت https://viraz.ir/content/5436 https://viraz.ir/content/5436#respond Sun, 09 Aug 2020 15:05:49 +0000 http://viraz.ir/?p=5436 مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری با طعم کاری

  • مرغ بدون پوست 2.5 پوند
  • سس تند برای مزه دار کردن
  • شیر (شیر بادام یا شیرکره) 1 فنجان: طرزتهیه شیر کره را به راحتی روی سایت ها می توانید پیدا کنید.
  • خرده های نان سوخاری 1فنجان
  • پودر کاری: 3 قاشق غذا خوری
  • پودر سیر: 1 قاشق غذا خوری
  • پودر پیاز: 1قاشق غذاخوری
  • نمک: 1قاشق غذاخوری
  • پاپریکا: 2قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز: 1/2قاشق غذاخوری در صورتی که تمایل دارید مرغهای شما خیلی تند شوند.

طرز تهیه مرغ سوخاری با طعم کاری بدون نیاز به روغن:

تکه های مرغ را در ظرفی کم عمق جا دهید و روی آن کمی سس تند بریزید. یک فنجان شیر به آن اضافه کنید و مرغ ها را به مدت نیم تا یک ساعت در ظرف شیر نگه دارید. مابقی مواد و ادویه ها را در یک زیپ کیپ ترکیب کنید. تکه های مرغ را دوتا دوتا داخل کیسه کرده، زیپ کیسه را طوری ببندید که کمی هوا داخل آن حبس شود سپس آن را به خوبی تکان دهید طوری که سرتاسر تکه های مرغ آغشته به مواد داخل کیسه شود. مرغ ها را روی ظرفی که آلومینیوم کشیده اید یا یک ظرف نچسب یا ظرفی که خوب چرب کردید، بچینید. سینی مرغ ها را به مدت 30 دقیقه در فر با 350 درجه فارنهایت قرار دهید. سپس مرغ ها را پشت و رو کرده و آن ها را بسته به میزان پخت آن به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید. پودر کاری رنگی فوق العاده به مرغ شما می دهد. این مرغها به تردی مرغ های سوخاری نمی شوند اما سلامتی آن این کاستی را جبران می کند.

لینک دانلود از یوتیوب:
https://www.youtube.com/watch?v=9_Wny3o6WRc

]]> https://viraz.ir/content/5436/feed 0