پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم و طرز تهیه:

• یک پیمانه آرد، 2 قاشق چای خوری روغن، نصف قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید.
• نصف قاشق چای خوری آجواین اضافه کرده و مخلوط کنید.
• نصف پیمانه آب به آرد اضافه کنید و یک خمیر تاحدودی نرم تهیه کنید.
• یک قاشق چای خوری روغن روی خمیر ریخته، کمی ورز دهید و 10دقیقه به آن استراحت دهید.
• یک پیمانه نخودفرنگی خام، سه عدد فلفل چیلی سبز خرد شده، یک عدد سیب زمینی خام خرد شده، یک قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری خمیر سیر و زنجبیل را داخل مخلوط کن میکس کنید تا حالت یک ماده خمیری پیدا کند.
• کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید، سپس نصف قاشق غذاخوری زیره داخل روغن بریزید.
• حالا نوبت اضافه کردن یک پیاز متوسط خرد شده است. پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید.
• خمیر نخودفرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید. یک چهارم پیمانه آب روی مواد بریزید و اجازه دهید تا بپزد. در ماهیتابه را ببندید و به مدت 3-5 دقیقه اجازه دهید مواد پخته شوند.
• در ماهیتابه را باز کنید، نصف قاشق چای خوری زردچوبه، نصف قاشق چای خوری گارام ماسالا، یک قاشق چای خوری پودر گشنیز را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده و کمی تفت دهید.
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو و پس از آن مقداری گشنیز تازه به مواد اضافه کنید.

• در یک کاسه دیگر، 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با 6 قاشق چای خوری روغن خوب مخلوط کنید.
• خمیر را پس از ده دقیقه استراحت ورز دهید و به قسمت های مساوی تقسیم کنید. از هر چانه خمیر یک توپ کوچک درست کنید.
• چانه های خمیر را آردمالی کرده و با کمک وردنه پخش کنید طوری که نازک شوند.
• لایه های خمیر پخش شده را لایه لایه با مخلوط نشاسته و روغن و کمی آرد روی هم بچینید. (تماشای ویدئو توصیه می شود) و سپس آن ها را به صورت رولتی لوله کنید.
• مجددا خمیرها را برش داده و پخش کنید.
• اسنک ها را طوری که در ویدئو نمایش داده شده با مواد آماده شده پر کنید و سرخ نمایید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=DVAjp8wzrk8