پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم برای تهیه سس:

• سیر رنده شده: 4عدد
• سویا سس: 2 قاشق غذاخوری (35گرم)
• نمک: 1 نیشگون
• رزماری

مواد برای تهیه قارچ سوخاری

• آرد گندم: 4 قاشق غذاخوری (40گرم)
• آرد گَلت: 3 قاشق غذاخوری (30گرم)
• تخم مرغ: 2عدد
• نمک
• روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه قارچ سوخاری:

1. سس را آماده کنید: سیر رنده شده، سس سویا، نمک و رزماری را مخلوط کنید.
2. 500گرم قارچ تمیز شده را به سس آغشته کرده و 10دقیقه در سس بخوابانید.
3. تخم مرغ ها را با کمی نمک مخلوط کنید. ظرف آرد و آرد سوخاری را آماده کنید.
4. قارچ های سس خورده را به ترتیب در آرد ساده، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.
5. قارچ های آماده شده را داخل روغن داغ به روش دیپ فرای سرخ کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=h4_7X9FDpks

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

قارچ سوخاری، یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها در رستوران های فست فود است. برای تهیه این غذا باید چند نکته را در نظر گرفت.

• اول اینکه نباید قارچ ها شسته شود. شستن قارچ ها باعث میشود که آن ها خیس و آبدار شوند. خود قارچ به طور معمول به هنگام طبخ آب می اندازد و خیس کردن آن ها باعث می شود به هنگام سرخ کردن آب بیشتری از آن ها خارج شود. بهترین راه این است که قارچ ها را با دستمال حوله ای تمیز کنید.
• قارچ های سوخاری را بلافاصله سرو کنید، در غیر این صورت قارچ های خیس می شوند.
• دمای روغن به هنگام سرخ کردن باید بالا باشد: (350°F)
• به هنگام دیپ فرای، قارچها را تنها به مدت 1.5 دقیقه سرخ کنید تا وقتی که رنگ قهوه ای طلایی آن نمایان شود.
• می توانید این قارچ ها را با ترکیب سس مایونز و سس سیر نوش جان کنید.

مواد لازم:

• قارچ دکمه ای: 200گرم
• آب: 1/2 پیمانه
• آرد همه منظوره: 1/2 پیمانه
• پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
• نمک: 1/2 قاشق چای خوری
• فلفل: 1/2 قاشق چای خوری
• تخم مرغ
• پرک سوخاری

مراحل تهیه غذا:

1. قارچ ها را با کمک یک دستمال حوله ای تمیز کنید. (قارچ ها را آب نکشید)
2. قارچها را به 4 قسمت تقسیم کنید. اگر قارچ ها کوچک بودند، آن ها را به دو نیم برش دهید.
3. در یک ظرف، آب، تخم مرغ، آرد، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
4. در یک ظرف جداگانه، پرک سوخاری را بریزید.
5. قارچ ها را ابتدا داخل مخلوط آرد و آب و تخم مرغ قرار دهید تا همه قسمت های آن به این مخلوط آغشته شود.
6. قارچ ها را در گروه های چند تایی داخل کاسه پرک سوخاری بریزید تا همه قسمت های آن با پودر سوخاری پوشیده شده باشد. سپس قارچ های آماده شده را روی ظرفی مناسب قرار دهید.
7. داخل سرخ کن و یا داخل یک ظرف کوچک به اندازه 6 سانتی متر روغن بریزید. روی حرارت ملایم دمای روغن را به 350°F برسانید و قارچ ها را در چند نوبت داخل روغن داغ سرخ کنید. هر نوبت حدود 1.5 دقیقه یا تا زمانی که قارچه طلایی _ قهوه ای شوند.
8. روی یک ظرفی که کف آن دستمال کاغذی قرار دارد، بچینید.
9. با هر سسی که دوست دارید میتوانید سرو کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=JKtRDBpAPBs