مواد لازم برای تهیه یک نان شکم پر با سیب زمینی و پنیر:

1. سیب زمینی: 2عدد متوسط

2. نان تست: 10 تا 12

3. پنیر چدار: 50گرم

4. تخم مرغ: 2عدد

5. پودر سوخاری: 1.5 پیمانه

6. فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری

7. نمک: 1 قاشق چای خوری

8: روغن گیاهی برای سرخ کردن

مراحل تهیه اسنک:

1. سیب زمین ها را درشت خرد کنید. در قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید تا حدی که آب روی آن را بگیرد.

2. سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.

3. کناره های نان تست را جدا کنید.

4. پنیر را رنده کنید.

5. سیب زمینی پخته شده را آب کش کنید.

6. نمک و فلفل را روی سیب زمینی ریخته و آن را بکوبید.

7. نان های تست را با کمک وردنه پهن کنید.

8. مقداری از سیب زمینی و پنیر میان نانها ریخته و آن ها را به صورت سه گوش جمع کنید.

9. نان های شکم پر را داخل تخم مرغ و آرد سوخاری غلتانده و سرخ کنید.

نوش جان.

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=uiZeTbjlOK8

مواد لازم برای 3 نفر (40 تکه)
خمیر سیب زمینی:

1. سیب زمینی 2عدد (440 گرم)
2. نشاسته ی سیب زمینی (200گرم)
   3: آب: 150 میلی لیتر
   ادویه
3. سیر ریز خرد شده : 14 گرم (معادل 0.7 قاشق غذاخوری)
4. پودر چیلی : 4 گرم، (معادل 1 قاشق غذاخوری)
5. شکر: 3 گرم، (معادل 1 قاشق چای خوری)
6. سس سویا: 32 گرم (معادل 4 قاشق غذاخوری)
7. پیازچه خرد شده: 9 گرم (معادل 1 قاشق غذاخوری)
8. روغن آواکادو (می توانید از روغن مخصوص پخت و پز دیگر استفاده کنید): 24 گرم (معادل 3 قاشق غذاخوری)
   لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=-BYPCJNm5uo
   مراحل تهیه:
9. سیب زمینی ها را پوست کنده و خرد کنید.
10. سیب زمینی های برش داده شده را داخل یک ظرف ریخته، روی آن سلفون بکشید. (چند سوراخ روی سلفون ایجاد کنید)
11. به مدت 7 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.(700w)
12. سیب زمینی ها را بکوبید.
13. خمیر سیب زمینی را با سیب زمینی کوبیده شده، نشاسته و آب درست کنید. (از آنجا که میزان آب موجود در بافت سیب زمینی ها با هم فرق می کند بهتر است آب را کم کم به خمیر اضافه کنید)
14. خمیر سیب زمینی شما باید نرم باشد و ترک نداشته باشد.
15. با کمک یک بطری خمیر سیب زمینی را به شکل قارچ آماده کنید.
16. سیب زمینی های آماده شده را داخل آب در حال جوشیدن بریزید. (به مدت 2 دقیقه و 30 ثانیه بجوشانید)
17. سیب زمینی ها را آبکشی کرده و بلافاصله آن ها را در ظرف آب یخ بریزید.
18. سیب زمینی ها را مجددا آبکشی کرده و ادویه ها را به ان اضافه کنید.
19. روغن داغ شده را به سیب زمینی های ادویه دار شده اضافه کنید.
    نوش جان
    نکته ها:
    بهتر است از سیر خرد شده به جای سیر آسیاب شده و له شده استفاده کنید.
    میزان آب استفاده شده با توجه به نحوه ی آب پز شدن سیب زمینی ها فرق خواهد کرد.

لینک مشاهده ی آموزش های دیگر این کانال آشپزی:https://www.youtube.com/channel/UCC8bTxyN2ZCfMzS_JAEClfA/videos

مواد لازم:

1. سیب زمینی: 750گرم

2. پنیر پارمسان: 30 تا 40 گرم

3. سیر چرخ شده

4.پولکی سوخاری: 40 گرم

5. آویشن

6. روغن زیتون : 2قاشق غذاخوری

7. نشاسته ی ذرت یا نشاسته ی سیب زمینی

8.پودر فلفل قرمز

مواد لازم جهت تهیه سس پنیر ساده:

1. شیر: 2.5 قاشق غذاخوری

2. پنیر چدار: 40 گرم

3. کره: 5 گرم

4.سس تند سیریراچا: 1 قاشق چای خوری

مراحل تهیه اسنک سیب زمینی پنیری:

1. سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل سه گوش شبیه حبه های پرتقال برش دهید.

2. روی برش های سیب زمینی آب داغ و 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید. تا 20 دقیقه اجازه دهید در آب داغ بماند.

3. سیب زمینی ها را آبکش کرده و آب اضافه آن را به آهستگی با کم یک حوله ی کاغذی بگیرید.

4. با استفاده از یک کیسه پلاستیکی، راحت تر می توانید سیب زمینی ها را طعم دار کنید: سیب زمینی ها را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید.

5. ابتدا آنها را به 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید.

6. سپس 30 تا 40 گرم (مقدار پنیر را می توانید با توجه به سلیقه ی خود تغییر دهید) و 2 قاشق غذاخوری نشاسته (می توانید نشاسته را حذف کنید)، نصف قاشق غذاخوری آویشن، 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز، کمی نمک و 1 قاشق چای خوری سیر چرخ شده را ابتدا داخل یک ظرف مناسب مخلوط کرده و سپس داخل کیسه ی سیب زمینی ها بریزید.

7. کیسه ی سیب زمینی ها را خوب تکان دهید تا ادویه ها به خورد سیب زمینی ها برود.

8. سپس 40 گرم آرد سوخاری را به کیسه ی سیب زمینی ها اضافه کرده و مخلوط کنید. (آهسته تکان دهید تا ادویه ها و مواد از سیب زمینی ها جدا نشود)

9. سیب زمینی ها را کف سینی فر و روی کاغذ روغنی بچینید.

10. در فر از پیش گرم شده تا حرارت 365 درجه به مدت 40تا 50 دقیقه کباب کنید.

مراحل تهیه سس پنیری:

1 . 2.5 قاشق غذاخوری شیر و 40 گرم پنیر چدار و 5 گرم کره را با هم به مدت 30 ثانیه در ماکروویو قرار دهید تا آب شوند. سپس مخلوط کنید.

2. 1 قاشق چای خوری سس تند سریراچا به مخلوط شیر و پنیر اضافه کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=Aqc9mcVKgo4

لینک عضویت در کانال آموزش آشپزی مرجع:https://www.youtube.com/c/EnfesYemekTarifleri/videos

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• پنیر کاتیج: 250گرم
• تخم مرغ:2عدد
• ماست: 3 قاشق غذاخوری (معادل 180گرم)
• شکر: 1 قاشق غذاخوری (معادل 15گرم)
• نمک: 5 گرم
• بکینگ پودر: 10گرم
• روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری (معادل 20 میل)
• آرد: 4 پیمانه (معادل 480گرم)

مواد لازم برای داخل نان:

• سیب زمینی: 5 عدد (معادل 700گرم)
• پیاز: 1عدد
• تخم مرغ: 1عدد
• کره: 1 قاشق چای خوری (معادل 10گرم)
• شیر: 50 میل
• نمک: 5گرم
• پودر فلفل
• روغن گیاهی برای سرخ کردن به اندازه کافی

مراحل تهیه غذا:

1. پنیر کاتیج، 2 عدد تخم مرغ، ماست و یک قاشق شکر را با هم مخلوط کنید.
2. سپس بکینگ پودر، نمک ، 2 قاشق روغن گیاهی و آرد را به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس خمیر را ورز دهید. بافت خمیر شما باید نرم باشد.
3. روی خمیر را پوشانده و یک ربع به خمیر استراحت دهید.
4. 700گرم سیب زمینی را پوست کنده، درشت خرد کنید و با یک لیتر آب بپزانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
5. در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی های پخته، 1 قاشق کره، 1 استکان شیر و نمک و کمی فلفل را ریخته و بکوبید و تبدیل به پوره کنید.
6. 2 قاشق روغن داخل ماهیتابه ریخته و پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت دهید.
7. پیاز تفت داده شده و یک عدد تخم مرغ را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید. (پیاز تفت داده شده طعم خوبی به پوره می دهد)
8. خمیر را پس از 15 دقیقه، با کمک کمی آرد به قسمت های مساوی تقسیم کرده و چانه بگیرید.
9. هر کدام از توپ های خمیر آماده شده را در اندازه ی دایره های 20 سانتی متری پهن کنید.
10. داخل هر کدام از خمیرها را پوره ی سیب زمینی ریخته و نان ها را بپیچید.
11. نان ها را داخل روغن داغ شده سرخ کنید.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=BC8_mJsuI5U

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد مورد استفاده :

• سیب زمینی: 750گرم
• فلفل سیاه: 2گرم
• آویشن: 2گرم
• نشاسته ذرت: 110گرم
• نمک: 8گرم
• جعفری
• پنیر چدار: 100گرم
• روغن گیاهی/ زیتون: 30میل
• فلفل قرمز: 2گرم
• آب: 1لیتر (برای پختن سیب زمینی ها)

مراحل تهیه:

1. سیب زمینی را پوست کنده و برش های خیلی خیلی بزرگ بزنید.
2. سیب زمینی ها را با یک لیتر آب بپزید.
3. سیب زمینی های پخته را بکوبید.
4. نمک، آویشن، فلفل سیاه، جعفری خرد شده و پنیر چدار را به سیب زمینی کوبیده شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. سپس نشاسته ذرت را به سیب زمینی اضافه کرده و با کمک دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
6. سیب زمینی ها را به صورت لوله های باریک و بلند در اندازه های مساوی شکل دهید.
7. کف سینی با اندازه مناسب یک کاغذ روغنی قرار داده و لوله های سیب زمینی آماده شده را روی آن بچینید.
8. روغن زیتون را با پودر فلفل قرمز مخلوط کرده و با کمک یک فرچه روی سیب زمینی ها بمالید.
9. در فر با حرارت 180درجه سانتی گراد به مدت 30-35 دقیقه بپزانید.
10. میتوانید سیب زمینی ها را در اندازه لوله های کوچک تر در روغن داغ به روش غوطه ور/ دیپ فرای سرخ کنید.

نوش جان

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=JrPyI7L_78Q