آموزش پخت مرغ سوخاری – ویراز https://viraz.ir مجله آموزشی برای علاقه مندان به هنر Mon, 19 Apr 2021 15:13:11 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 از این به بعد فقط به این روش مرغ درست می کنم/ مرغ سوخاری/ آشپزی ترکیه ای با بازدید میلیونی https://viraz.ir/content/8246 https://viraz.ir/content/8246#respond Mon, 19 Apr 2021 15:12:56 +0000 https://viraz.ir/?p=8246 یکبار مرغ را به این روش سرخ کرده، مزه و طعم آن شما را شگفت زده می کند. این ویدئو آشپزی از کانال ترک زبان Hacer’in Lezzetleri انتخاب شده و در کمتر از یک سال بیش از 15 میلیون بازدید داشته است.

پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

  • ساق ران مرغ
  • شیر: 1.5 پیمانه
  • آب جوش: 1 لیوان
  • فلفل سیاه
  • آرد گندم: 2.5 قاشق
  • پولکی سوخاری: 2.5 قاشق
  • ادویه: زیره، فلفل ساییده، فلفل سیاه، فلفل چیلی، نمک، آویشن، زردچوبه
  • تخم مرغ: 1عدد
  • شیر: یک چهارم لیوان
  • روغن برای سرخ کردن
  1. ساق ران ها را شسته و در ظرفی قرار دهید.
  2. یک و نیم لیوان شیر و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.
  3. فلفل سیاه را به مخلوط مرغ و شیر اضافه کرده و آن را بپزید.
  4. آرد گندم و آرد سوخاری را مخلوط کنید و ادویه ها را به آن اضافه کنید.
  5. در یک ظرف، یک عدد تخم مرغ، یک چهارم لیوان شیر را مخلوط کنید. (می توانید به جای شیر از آب استفاده کنید)
  6. نحوه سوخاری کردن مرغ های نیم پز شده را در ویدئو تماشا کنید.

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=EP3VCZeqH0M

]]> https://viraz.ir/content/8246/feed 0 KFC را فراموش کن/ طرز پخت مرغ سوخاری KFC/ ویدئو به زبان انگلیسی با ترجمه https://viraz.ir/content/5495 https://viraz.ir/content/5495#respond Sat, 15 Aug 2020 05:43:30 +0000 http://viraz.ir/?p=5495 مواد لازم:

  • 4عدد ران مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان
  • 1 قاشق چای خوری تخم گشنیز
  • 1 و نیم قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی
  • 1/2 قاشق چای خوری فلفل هندی
  • 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک سیری
  • 1/2 قاشق چای خوری فلفل سفید
  • 1قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • 2 قاشق چای خوری نمک
  • 2 عدد برگ بو
  • 1/2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
  • 1 پیمانه شیرکره (buttermilk) { طرز تهیه باترمیلک را می توانید به راحتی در گوگل سرچ کنید)
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 پیمانه آرد ساده
  • 3/4 پیمانه آرد ذرت

طرز تهیه:

  • قدم اول: در یک کاسه بزرگ، تخم گشنیز، پاپریکا دودی، فلفل هندی، پودر پیاز، نمک سیری، فلفل سفید، نمک و شکر قهوه ای را خوب مخلوط می کنیم.
  • قدم دوم: گوشت مرغ را مابین سلفون گذاشته و با یک گوشت کوب یا ته ماهیتابه خوب بکوبید تا نازک و یکدست شود. بر روی تکه های مرغ حدود دو قاشق چای خوری از مخلوط ادویه ها می ریزیم طوری که هر دو طرف تکه ها خوب و به صورت یکسان آغشته به ادویه شود. مابقی ادویه را برای بعدتر نگه می داریم.
  • قدم سوم: در یک ظرف بزرگ، شیرکره، 2 عدد تخم مرغ، یک قاشق چای خوری نمک و برگ بو خرد شده را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مرغ های ادویه دار شده را به مخلوط اضافه کرده طوری که روی آن را بپوشاند. این مخلوط را به مدت یک شب یا حداقل دو ساعت در یخچال نگه می داریم.
  • قدم چهارم: روز بعد یا بعد از 2 ساعت، مرغ ها را از یحچال خارج می کنیم. روغن را در ماهیتابه خوب داغ کنید به حدی که دمای آن به حدود 170 درجه سانتی گراد برسد.
  • قدم پنجم: مابقی مخلوط ادویه را همراه با آرد ساده و آرد ذرت در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. تکه های مرغ را از ظرف شیرکره خارج کرده و در ظرف آرد می غلتانیم طوری که دو طرف مرغ ها خوب با آرد اویه دار پوشانده شود.
  • قدم ششم: تکه های مرغ را در روغن سرخ کرده تا رنگ قهوه ای طلایی مطلوب حاصل شود.

لینک دانلود از یوتیوب:
https://www.youtube.com/watch?v=en3RYR5WMrk&list=PLTFwXtq5550hUARkSvPpQrZFWSeorYV2r&index=45

]]> https://viraz.ir/content/5495/feed 0