پربازدیدترین آموزش های آشپزی یوتیوب را همراه با ترجمه کامل مواد اولیه و طرز تهیه در سایت و کانال آپاراتی ویراز جستجو کنید: https://viraz.ir/

مواد لازم:

• شیر گرم: 1 لیوان (معادل 200میل)
• آب گرم: 1لیوان (معادل 200میل)
• شکر: 1 قاشق غذاخوری (معادل 10گرم)
• نمک: 1 قاشق چای خوری (معادل 8گرم)
• خمیر مایه خشک: 1قاشق غذاخوری (معادل 10گرم)
• کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری (معادل 30گرم)
• آرد: 5پیمانه (معادل 600گرم)
• کره: 25 گرم برای روی نانها

نکته: اگر خمیر را از شب قبل آماده می کنید، نیازی ندارید که از آب و شیر گرم استفاده کنید. برای استفاده از خمیر در همان روزی که ان را درست می کنید، بهتر است از شیر و آب گرم استفاده شود تا خمیر بیشتر ورآید.

مراحل تهیه نان:

1. نمک، شکر و خمیر مایه را خوب در شیر و آب گرم مخلوط کنید.
2. کره آب شده (30گرم) را به مخلوط بالا اضافه کنید.
3. آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز دهید.
4. کف یک کاسه را چرب کرده و خمیر را داخل کاسه با پوشش مناسب 45 دقیقه استراحت دهید تا حجیم شود.
5. خمیر را به 9 قسمت تقسیم کرده و توپ های گرد از آن آماده کنید.
6. نان ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید.
7. روی خمیرهای نان را با پارچه تمیز بپوشانید و مجددا 15 دقیقه به آن استراحت دهید.
8. روی آن کمی آرد بپاشید.
9. با استفاده از یک تیغ (یا یک چاقو) روی خمیر نان ها برش ایجاد کنید.
10. برش های نازک کره را در شکاف ایجاد شده در میان نانها جای دهید.
11. در فر با حرارت 200درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه بپزانید.

نان ها آماده اند.

لینک عضویت در کانال اصلی: https://www.youtube.com/channel/UC4_wTN-Jui5mQZGR_JBqg_A

لینک مشاهده ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=5Td32nw4j7U