مواد لازم و طرز تهیه:

1. سیب زمینی: 1 کیلو

2. سوسیس: 8 تا 10 عدد

3. پیازچه: جهت مزه دار کردن

4. هویج: یک عدد متوسط

5. سیر: 2 حبه

6. لیمو: نصف یک عدد

7. ذرت: 170 گرم

8. 200 گرم خامه

9. زیتون سبز: نصف پیمانه

10. کره: 2 قاشق غذاخوری

11. نمک و پونه کوهی

12. پنیر پارمسان: 120گرم

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=TqVU3DQnV1k

مواد لازم و دستور پخت:

1. سینه ی مرغ (700گرم) را برش داده، با گوشکوب مخصوص استیک صاف کنید.

2. با نمک و فلفل سیاه ادویه دار کنید.

3. مواد لازم برای داخل رولت های مرغ: 100 گرم پنیر موزارلا، 150 گرم هویج، 15 گرم جعفری، 150 گرم ماست

4. مواد فوق را به صورت رنده شده و خرد شده روی تکه های مرغ قرار داده و مرغ ها را رول کنید.

5. رولهای مرغ آماده شده را در ظرف مناسب فر بچینید و سپس به مدت 30 دقیقه، در فر با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد (356 درجه ی فارنهایت) قرار دهید.

6. پس از نیم ساعت، سینی را از فر خارج کرده، 100 گرم پنیر موزارلا رنده شده روی رولت ها ریخته و مجددا به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد (356 درجه ی فارنهایت) قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

1. کلم سفید: 200 گرم 2. کلم قرمز: 200 گرم 3. خیار: 2عدد 4. گوجه گیلاسی: 150گرم 5. ذرت کنسرو شده : 100 گرم 6. مایونز: 30گرم 7. نمک 8. سیر: 10 گرم

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب: https://www.youtube.com/watch?v=iSijfIkUdVU

مواد لازم:

1. پیاز بنفش: 5عدد
2. سیر: 5حبه
3. روغن: 1 لیوان
4. گوجه فرنگی: 5کیلو
5. فلفل کاپی قرمز: 5عدد
6. سیب قرمز: 2عدد
7. فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
8. نمک (سنگ نمک): 2 قاشق غذاخوری
9. اگر دوست دارید که سس شما تند باشد می توانید فلفل قرمز تند به آن اضافه کنید.
10. سرکه انگور: 1 پیمانه
11. شکر قهوه ای: 5 قاشق غذاخوری (می توانید از شکر سفید نیز استفاده کنید)
12. ظرف شیشه ای برای نگهداری سس

طرز تهیه

1. پیاز و سیر را خرد کرده و داخل یک لیوان روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
2. گوجه ها را خرد کرده و داخل ظرف سیر و پیاز بریزید.
3. فلفل قرمز و سیب قرمز را با بلندر میکس کرده به گوجه های در حال پخت اضافه کنید.
4. فلفل تند (در صورت تمایل)، سرکه، نمک و فلفل سیاه، شکر قهوه ای را به گوجه ها اضافه کنید.
5. مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. مخلوط پخته شده را میکس و سپس از صافی رد کنید.
7. مخلوط صاف شده را مجددا به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
8. وقتی سس به غلظت مورد نظر رسید، همانطور داغ و جوشان داخل شیشه بریزید.
9. درهای فلزی شیشه را در آب بجوشانید و درهای داغ را روی شیشه ببندید (روش بستن در برای کنسرو کردن، سه بار پیچ دادن به سمت عقب و یک بار جلو)
10. شیشه ها را پشت رو بگذارید.
    لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=MSQ-dsRV6wk

مواد لازم و دستور پخت: (برای 2 نفر)

1. سینه ی مرغ (2 تکه): 450 گرم
2. قارچ: 200گرم
3. نمک و فلفل سیاه
4. پاستا فتوچینی: 250گرم
5. سیر: 3 حبه
6. خامه: 450میل
7. پنیر پارمسان: 70 گرم
8. جعفری
9. روغن زیتون و کره
10. روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
11. پیاز: 1 عدد

مواد لازم و طرز تهیه دستور پخت اول:
روغن گیاهی
گوشت چرخ کرده: 300 گرم (به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.)
پیاز: 1 عدد (3 دقیقه همراه با گوشت تفت دهید)
سیر: 2 عدد (خوب مخلوط کنید)
گوجه فرنگی: 400 میل
نمک: 1 قاشق چای خوری
فلفل: به اندازه مورد نظر
پاپریکا: 2 قاشق چای خوری
اورگانو (پونه کوهی): 1 قاشق چای خوری
آب گرم: نصف پیمانه
نمک
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
اسپاگتی: 250 گرم
تا آماده شدن، بپزانید.

مواد لازم و طرز تهیه دستور پخت دوم:
اسپاگتی: 500 گرم (داخل آب بریزید به حدی که آب روی اسپاگتی ها را بپوشاند.)
پیاز: 1 عدد
سیر: 3 حبه
هویج: 1 عدد
روغن سرخ کردنی
پیاز و هویج را تفت دهید.
گوجه فرنگی کنسروی: 400 گرم
نمک، اورگانو، جعفری، پاپریکا و فلفل
شکر: 2 قاشق غذاخوری
آب: 400 میل (روی اسپاگتی را بپوشاند)
پنیر: 100 گرم
به مدت 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزانید.
سپس روی اسپاگتی ها پنیر ریخته و به مدت 5 تا 10 دقیقه بیشتر در فر بپزانید.

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=L7Khk_-ueGo

مواد لازم و طرز تهیه:

1. کدو: 3 عدد (از کدوهای جوان و تازه استفاده کنید که پوست نازک و نرمی دارند)
2. نمک و فلفل برای مزه دار کردن (پس از نمک و فلفل زدن به کدو به مدت 15 تا 20 دقیقه فرصت دهید تا مزه دار شوند)
3. تخم مرغ: 2 تا 3 عدد
4. مایونز: 1 قاشق غذاخوری
5. آرد: نصف لیوان
6. آرد سوخاری: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
7. پاپریکا دودی خیلی آرام،
8. آب کدو را فشار داده و خارج کنید.
9. در روغن داغ سرخ کنید. (کدوهای آغشته به آرد و سپس تخم مرغ و سس را ابتدا در روغن داغ گذاشته و سپس روی حرارت ملایم در آن را بگذارید. 5 تا 7 دقیقه روی شعله ی ملایم سرخ شوند.)
10. سیر: 2 تا 3 حبه شوید
11. آب جوشانده و سرد شده: 2 قاشق غذاخوری
12. روغن گیاهی : 1 قاشق غذاخوری

نوش جان

https://www.youtube.com/watch?v=zSF2-vIRwhc

مواد لازم :

1. کدو: 350 گرم
2. هویج: 1عدد
3. تخم مرغ: 2عدد
4. پنیر: 100 گرم
5. جعفری
6. سیب زمینی : 1عدد
7. یک حبه سیر
8. نمک
9. فلفل سیاه
10. سبزیجات معطر: 1 قاشق چای خوری
11. پاپریکا
12. جو پرک: 4 قاشق غذاخوری
13. آرد: 2 قشق غذاخوری
14. روغن زیتون
    به مدت 4 تا 5 دقیقه هر دو طرف آن را سرخ کنید.
    مواد لازم برای تهیه سس:
15. ماست یا خامه ترش: 2 قاشق غذاخوری
16. سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
17. شوید
18. پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
19. پودر پاپریکا دودی: 1 قاشق چای خوری
    طرز تهیه:
20. کدو را رنده کرده، روی آن نمک بریزید و به مدت 15 دقیقه آن را کنار بگذارید.
21. پس از یک ربع کدو ها را خوب فشار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.
22. در یک ظرف بزرگ، کدو، هویج رنده شده، 2 عدد تخم مرغ، 100 گرم پنیر رنده شده، کمی جعفری ریز خرد شده، 1 عدد سیب زمینی رنده شده، 1 حبه سیر رنده شده، نمک و فلفل، پاپریکا را با هم خوب مخلوط کنید.
23. جو پرک آسیاب شده را نیز به مخلوط کدو و سبزیجات دیگر اضافه کنید.
24. 15 دقیقه به مخلوط آماده شده فرصت دهید.
25. در یک بشقاب مسطح دو قاشق غذاخوری آرد بریزید. گلوله هایی در اندازه مناسب از مخلوط کدو برداشته و در آرد بغلتانید و سپس سرخ کنید.
    نوش جان
    لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=gjJFxSeffEY

آشپزی جهان/ برترین آموزشهای آشپزی جهان/ پربازدیدهای آشپزی در یوتیوب/ غذا با مرغ/ مرغ با سیر و عسل/ شام ساده یک آموزش پرطرفدار و ساده در یوتیوب، که نزدیک به 18 میلیون بازدید داشته است.

مواد لازم:

1. سینه ی مرغ: 2عدد

2. نمک

3. فلفل

4. آرد

5. کره: 40 گرم

6. سیر: 3 حبه (ریز خرد کنید)

7. پیازچه (خرد شود)

8. کره: 20 گرم

9. سس سویای رقیق: 1 قاشق غذاخوری

10. سرکه: 1 قاشق غذاخوری

11. عسل: 5 قاشق غذاخوری

سینه مرغ را به طریقی که در ویدئو نمایش داده شده است، برش بزنید. روی مرغ نمک و فلفل سیاه بریزید و با کمی ماساژ سعی کنید تا آن را به خورد مرغ دهید. دو طرف مرغ ها را در آرد بغلتانید، طوری که روی آرد روی آن را کاملا بپوشاند. 40 گرم کره را روی حرارت ملایم آب کرده و مرغ ها را سرخ کنید. (هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید) وقتی دو طرف مرغها سرخ شدند، 20گرم کره را مجددا به ظرف اضافه کنید و اینبار سیر را اضافه کنید و تفت دهید. سپس به ترتیب سس سویا، سرکه و عسل را به ماهیتابه اضافه کنید. پیازچه های خرد شده را روی سینه ی مرغ بریزید و نوش جان کنید. لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=dRW3VMfNlaY

مواد لازم:

آب: 250 میل

شیر: 250 میل

نمک: 1 قاشق چای خوری

آرد: 800گرم

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

پیاز: 3عدد

گوشت: 400 گرم

نمک و ادویه به اندازه لازم

کره آب شده: 150 گرم

زرده تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری شیر برای روی نان ها

به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود.

مراحل پخت:

1. شیر و آب و نمک را با در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید.

2. آرد را الک کرده و در دو مرحله به شیر و آب اضافه کنید. سپس بکینگ پودر را اضافه کنید. ابتدا مخلوط را هم زده و سپس ورز دهید.

3. خمیر آماده شده را در 4 قسمت در کیسه به مدت 10دقیقه استراحت دهید.

4. پیاز، گوشت، نمک و ادویه را مخلوط کنید.

5. چانه خمیر را باز کنید و روی آن کره آب شده بمالید. از مخلوط گوشت و پیاز روی خمیر ریخته و آن را رول کنید.

6. خمیر شکم پر آماده شده را نیز به مدت 20دقیقه داخل کیسه استراحت دهید.

7. مخلوط شیر و زرده تخم مرغ را روی نان ها بمالید.

نوش جان

لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=umButk7FJZU

مواد لازم:

1. کلم: 500گرم
2. روغن گیاهی
3. پیاز: 2عدد
4. سیر: 3 حبه
5. تخم مرغ: 3عدد
6. آرد: 4 قاشق غذاخوری (معادل 60گرم)
7. نمک: 1 قاشق چای خوری
8. پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری (4گرم)
9. پودر فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری (4گرم)
10. روغن برای سرخ کردن
    برای سس:
11. ماست: 3 قاشق غذاخوری
12. کمی شوید
13. خیار: 1 عدد رنده شده
14. پودر فلفل قرمز
    لینک مشاهده ی ویدئو در یوتیوب:https://www.youtube.com/watch?v=TA-0GQlkudM